Создание бизнеса: Кулинарный магазин

Ежедневное приготовление вкусных и разнообразных блюд является сложной задачей для женщин, которые работают. Помощь им могут оказать кулинарные магазины, с большим ассортиментом полуфабрикатов на разный вкус и кошелек. Этот магазин является отличной идеей для открытия своего дела. Если правильно организовать кулинарию она окупиться довольно быстро.

Для начала надо выбрать ассортимент и ценовую политику, с которыми вы будете работать. Для этого надо произвести оценку предложений даваемых потенциальными конкурентами, кафе, которыми на вынос продаются полуфабрикаты и супермаркетами, с собственными цехами. Не надо делать ставку на дешевые продукты для изготовления, которых применялось низкосортное сырье. Покупателей интересует только качественный товар, пусть даже его стоимость дороже.

Выгодно продавать мясные и кондитерскими изделиями. При этом не обязательно пользоваться стандартным ассортиментом, вы может предложить что-нибудь интересное, что подчеркнет особенность вашей кулинарии. К примеру, можно готовить блюда для банкетов с предварительным заказом, можно готовить домашние колбаски или мясной фарш. Если откроете производство кондитерских изделий, то можете выпекать мини-тортики для изготовления которых используются натуральные продукты и пироги с разной начинкой.

После выбора ассортимента, приступите к оформлению разрешительной документации. Найдите подходящее помещение. Вам понадобиться мясоперерабатывающий цех, цех для мойки продуктов и обработки яиц, цех кондитерского производства и торговые площадки. Идеальным местом для кулинарии являются столовые имеющие просторные подсобные помещения. Вы должны отремонтировать все трубы и вентиляцию.

Начните закупку оборудования для производства. Если планируется мясное или кондитерское производство, вам надо выделить 2 торговых зала. Их надо оборудовать холодильными витринами, торговыми стеллажами и прилавками. Постарайтесь выложить максимальный ассортимент товара на витринах, они должны быть привлекательными и информативными.

Позаботьтесь о подборе необходимого персонала. Вам понадобиться для этого технолог, для ведения производства, повар, подсобники и кондитеры. Численность персонала определяется размерами производства и выбранным ассортиментом. Особо внимательно надо отнестись в выбору персонала торгового зала. Вы должны обеспечить продавцов полнейшей информацией относительно товара. Она должна не просто предоставлять покупателю всю нужную информацию о товаре, но и активно его продавать.

Подумайте о своей рекламной кампании. Для этого вам потребуется большая вывеска с информационными досками внутри магазина. Вам надо распечатать буклеты и листовки, нанять промоутеров которые будут раздавать их на улицах. Вы должны обязательно разбросать листовки в почтовых ящиках соседних домов и разнести по близлежащим офисам.

Задумайтесь над открытием еще одного магазина на базе имеющегося. Так добьетесь существенного повышения оборота и увеличения прибыли.